2005年2月の報告


雨の燻製作り例会
 先月は雨で中止だったのですが今回も天気予報が外れて、雨の一日でしたが来訪者が10人と過去最多。いつもは駐車場として使っている所を燻し場所にして15台のスモーカーが煙をあげました。その秘密はスモーカーの下に敷く不燃断熱板を用意しておいたからなんです。タールがコンクリート面に付かないし炭の熱を遮断してくれました。
 昼食は水団野菜汁味噌味!寒い日はあったかい汁物と焚き火が最高のご馳走です!3時には各地で会員が買ってきた鴨、虹鱒、きんなご、鳥、ベーコンなど燻製品を賞味し、こんなんで売れるのか? 高すぎる!何よりもマズイ!俺たちの方が美味い!などなど言いたい放題、貶し放題で、大いに盛り上がりました。片付けた後は水を流してきれいに清掃、二期作りで最後の 小泉キヨ子会員が終わって、しばらく焚き火を囲んで歓談。来月の参加を確認し解散となりました。
















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八王子燻製研究会 会長 桑田 彰
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