2006年3月の報告

燻煙の中の 猪肉焼肉&猪汁
 強風で電車の運行見合わせが出る中、元気に燻製作りに頑張りました。27名と体験参加者4名の31名が煙の中で一日を過ごし、午前中には兵庫県の吉見氏より送られた猪肉を焼肉で賞味!昼はいつもとちょっと違った味付けの猪豚汁、午後には各自作品の試食をしてもらい、さらに一段上の味を目指そうと真剣な眼差し。最近は箱はもちろん、工夫とアイデアを盛り込んだ道具も注目を集めています。次回はその特集をしたいな〜!では4月に又会いましょう!


















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八王子燻製研究会 会長 桑田 彰
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