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| 町田市民燻製教室が今まで雨や雪に祟られ今回第４回最終講座が好天にやっと恵まれ、１１日に大地沢青少年センターで開かれました。 青少年センターもこの日ばかりは中高年センターに変身！参加者は卒業課題の虹鱒の燻製にチャレンジ。それぞれ下拵えしてきた鱒を炭火でゆっくり乾燥、昼頃からチップを投入、焼きたて石釜ピザをほおばりながら、温度計と睨めっこ。３時間後には黄金色に輝く虹鱒を燻しあげて、皆満足〜！ 閉会に当っては、参加者全員が感想を述べ合い、燻煙技術も友情も得て、交流の輪を広げられた事に感謝し、４ヶ月にわたった燻製教室の幕を下ろしました。 |
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