| 毎年恒例となっています町田市煙工房が２年ぶりに復活しました。去年のゲリラ豪雨で中止を余儀なくされ、市民からも問い合わせの声が届いていたと聞きます。年３回の講座で達人を目指します！まずは会長の燻製講義、丸太切り、チップ作りをしてから、１日目はチーズとナッツに挑戦。２日目はゆで卵と虹鱒、合い間にドラム缶ピザ釜で生地から作った本格派を味わいました。午後には黄金色に輝く虹鱒や美味しそうに色づいたゆで卵を仕上げました。３日目は浅野副会長が糸掛けを指導したベーコン作りでしたが、天候は強い雨。寒さも手伝って参加女性陣の作った昼食のトン汁の美味しい事！それでも屋根下なので八燻研会員の指導の元、いい色に仕上がったベーコンを手にご満悦でした！これで町田市には１５０名ほどの燻製達人が誕生したわけか〜！来年も開催予定ですので町田市民で興味のある方は大地沢青少年センターへお問い合わせを！手伝ってくれた八燻研会員の方々、ありがとうございました！ |
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